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JERCICIO $14$ PUNTO DE EQUILIBRIO CON MEZCLA DE PRODUCTOS

La compa$$a $$El Gourmet, S$.$A$.$ se especializa en preparar platillos fuertes que se congelan y se

env$$an a restaurantes exclusivos en la ciudad de M$$xico$.$ Cuando un cliente ordena el platillo, el

restaurante lo calienta y lo sirve. Los datos del presupuesto para el $20$XX son:

PRODUCTO P$.$ VTA. A LOS RESTAURANTES

Pollo Mandar$$n $ $10$

Filete Pimienta $ $14$

Unidades presupuestadas de venta $($anuales$)250,000$ de pollo y $150,000$ de filete.

La empresa tiene los siguientes costos:

Paga luz mensual por $ $6,000$

Tiene bajo su servicio a $3$ cocineros con un sueldo mensual de $ $20,000$ c$/$uno

Paga de agua al bimestre $ $28,000$

La renta mensual del local es de $ $44,000$

Sus pagos trimestrales de tel$$fono ascienden a $ $48,000$

Los costos de preparaci$$n de cada platillo son: pollo

filete

$ $4$

$ $6$

Gastos operativos variables para cada platillo: pollo

filete

$ $2$

$ $2$

Los platillos se preparan en las mismas cocinas y se env$$an en los mismos camiones, por lo tanto,

los costos fijos no se ven afectados por productos espec$$ficos$.$

SE PIDE:

A$)$ Calcular la utilidad planeada para el $20$XX$.$

B$)$ Calcular el punto de equilibrio anual en unidades y en pesos, asumiendo que se mantiene la

mezcla de ventas planeada.

C$)$ Suponiendo que se vendieron $90,000$ unidades de filete y $270,000$ de pollo., calcule la utilidad

antes de impuestos. Calcule el nuevo punto de equilibrio si estas relaciones persistieron en el

$20$XX$.$

D$)$Cu$$l ser$$a el punto de equilibrio si solo se vendiera pollo? $$Solo filete?

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